Ce mardi 28 mars 2017, les étudiants de la promotion 2017 du Master en Administration des Entreprises (MAE) de l’ESFAM ont visité l’usine de production du vin « Darobas », de la Société « FIAL », située à 180 kilomètres au sud de Sofia. A l’initiative du Professeur Ibrahim CHITOU, soutenue par la Direction de l’ESFAM, cette visite d’entreprise s’inscrit dans le cadre des enseignements en « Gestion des flux, de la production et de la qualité » et en « Gestion des achats » et répond à des objectifs pédagogiques précis. Cette visite a offert un autre cadre d’apprentissage aux étudiants en dehors « des salles de l’ESFAM» qui à travers les échanges avec le chef d’entreprise et son équipe, ont pu toucher du doigt la réalité économique d’une PME qui fait la fierté de la région. A leur arrivée sur le site aux environs de 11h, les étudiants et leurs professeurs ont été accueillis par Monsieur Tsvetko STOIMENOV, propriétaire et manager de cette entreprise. Il a tracé un bref historique du contexte et des étapes de l’évolution de sa société, avant de convier ses hôtes du jour à la découverte de l’usine. Du vignoble à la cave, en passant par les différents ateliers du cycle de production et de contrôle, tous les maillons du cycle d’exploitation ont été parcourus. Grâce aux échanges interactifs, les étudiants ont pu faire le rapprochement avec les éléments conceptuels des cours, en particulier en matière de circulations des flux, de contrôle qualité, de tenue de la comptabilité et du management d’équipe. De même, ce fut l’occasion pour leurs professeurs de revenir sur quelques notions théoriques. Après les travaux, les étudiants ont eu droit à un cocktail offert par l’entreprise. En souvenir de leur passage sur le site et dans l’esprit de contribuer à la reconstitution du patrimoine végétal du vignoble, les étudiants ont planté 12 pruniers. La signature du livre d’or, et la photo de famille ont ponctué les derniers moments de cette sortie à la fois studieuse et récréative. Il n’est pas exclu que cette immersion d’un jour ait contribué à éveiller quelques idées de projets d’entreprise.
